Koirien nivelrikkoryhmässä Facebookissa moni on maininnut syöttävänsä koiralleen kurkumatahnaa hyvin tuloksin. Tähän mennessä olen vain tyynesti ohittanut tämän aiheen ajatellen että luotan ennemmikin enemmän lääkkeellisiin lisäravinteisiin kuten glukosamiiniin, kondroiittisulfaattiin, MSM:ään ja omega3siin.
Viime viikolla huomasin töissä Terveysporttiin tulleen artikkelin kurkuman terveyshyödyistä (mm. vähentää tulehdusta, helpottaa kipuja, ehkäisee syöpää, diabetesta, Alzheimerin tautia, flunssaa sekä korkeaa kolesterolia ja helpottaa vatsavaivoja) ja totesin että kai minunkin on aika kokeilla tätä ihmeainetta. Piti siis työpäivän päätteeksi käydä kaupassa hakemassa tarvittavat aineet.
Kurkumatahna ohje:
1 litra vettä
240g kurkumajauhetta
280ml oliivi- tai kookosöljyä
8-12 tl rouhittua mustapippuria
Ensin laitetaan vesi ja kurkumajauhe kattilaan ja sekoitetaan koko ajan miedolla lämmöllä. Hiljalleen seos paksuuntuu ja muuttuu tahnamaiseksi, minulla tähän meni noin 15-20 minuuttia (voi olla että pidin vähän turhan miedolla ne lämmöt). Lisää vettä jos tahna kerkeääkin paksuuntumaan liikaa. Sitten lisää mustapippurirouhe kunnolla sekoittaen. Lopuksi lisää öljy joukkoon ja anna jäähtyä.
Tällä ohjeella sain itse valmistettua n. 16dl valmista kurkumatahnaa, jos haluaa pienemmän määrän niin tämän voi tehdä myös 1/4 - 1/2 määrillä.
Tahna säilyy jääkaapissa kolmisen viikkoa ja jos tekee kerralla enemmän voi lopun pakastaa ja ottaa myöhemmin käyttöön. Monessa ohjeessa oli maininta että kannattaa suosia luomuaineita, mutta en tiedä onko sillä oikeasti merkitystä tehon kannalta
Moni voisi kokea että pääsisi paljon helpommalla lisäämällä ruokaan suoraan kurkumajauhetta tai kapseleita, mutta kurkuman imeytyminen ruoansulatuskanavasta sellaisenaan on melko huono. Mustapippurin sisältämä piperiini moninkertaistaa kurkuman imeytymisen. Tahnaan lisätty öljy myös tehostaa imeytymistä, koska kurkuman sisältämä kurkumiini on rasvaliukoinen yhdiste. Eli kurkumiini liukenee öljyyn ja öljyn imeytyessä imeytyy kurkumiinikin elimistöön.
Kurkuma on sen verran vahva mauste, että annostelu kannattaa aloittaa pienestä, vaikka vain 1/8 teelusikallisesta 2-4 kertaa päivässä. Tehon pitäisi alkaa näkyä suunnilleen 3-4 viikon jälkeen.
Maistatin Lunalla pienen määrän valmista tahnaa sellaisenaan ja pienen ihmettelyn jälkeen se näytti kelpaavan. Maistoin vielä itsekin ja totesin että ei se nyt niin kamalaa ollut, pitää varmaan itsekin alkaa syömään teelusikallinen päivässä. :)
 |
| Valmiit tahnat jäähtymässä |
 |
| Yksi meni jääkaappiin, loput pakkaseen. |
